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Bandelettes indicatrices de pH, indicateur spécifique pour l'industrie de la transformation de la viande, MQuant®, Supelco®

Fournisseur: Merck
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MQuant®
1.09632.0001EA 29.9 EUR
1.09632.0001
Bandelettes indicatrices de pH, indicateur spécifique pour l'industrie de la transformation de la viande, MQuant®, Supelco®
Papiers test Bandelettes indicatrices de pH
La mesure du pH de la viande joue un rôle essentiel dans le traitement des produits à base de viande et l'évaluation de leur qualité.

  • Pas de « contamination » grâce à la liaison covalente des colorants indicateurs qui assurent que les bandelettes ne déteignent pas
  • Principe consistant à utiliser une bandelette de test pour réaliser des mesures directement dans la viande (matériau plastique physiologiquement sûr)
  • Pas d'erreur protéique

La procédure d'abattage déclenche une série de processus biochimiques qui provoquent un changement de la valeur initiale (pH 7,0) en la déplaçant vers les acides (pH 5,4 à 6,7). Ces bandelettes ont été conçues pour réaliser des mesures du pH en association avec des pH-mètres, sans sonde ni appareil de mesure.
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